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美国丹佛市:这家咖啡店“不要钱”

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   想付多少付多少,没钱就来帮帮工

    在美国丹佛市市民布纳德·伯奇夫妇开办的一家咖啡店里,顾客们爱出多少钱就出多少钱,或者根本就不出钱而只帮帮工,夫妇俩希望这样既可以让那些饥饿的人有饭吃,又给他们宾至如归的感觉。店子如今已经开了半年,还依然“幸存”着。

    有钱出钱无钱出力

    在丹佛市的科尔法克思大道上的一个老街区里,布纳德·伯奇和莉比·伯奇夫妇的小咖啡馆已经开了6个月了。但他们根本不知道自己已经挣了多少钱,也不清楚他们的顾客每次会为一碗辣子鸡或者一块香蒜酱比萨饼付多少钱。

    在这家名叫“大同咖啡店(SAMECafe)”的店子里,人们并不怎么去注意价格、利润。“SAME”一词是“有饭同吃(SoAllMayEat)”的首字母缩写,而这家店子里的人们在意的也就是这一点。

    莉比和布纳德此前曾在多家慈善免费餐厅里义务帮工多年,他们希望创建一个场所,既能让那些饥饿的人有饭吃,又不至于将他们与普通顾客区别开来。

    这个咖啡馆没有免费餐厅里那种流水线作业式的服务,食物也并不是由人们随意捐献的什么食品批量制作而成的。这儿提供的是新鲜精细的食物,现炒现卖,而且就餐地点就是在餐馆里,只是这家馆子连台收银机都没有。

    莉比和布纳德常对顾客们说,你们觉得这顿饭值多少钱就付多少吧。你们有多少钱就出多少钱吧。钱多的人可以往店子最外面的一个募捐箱里边多抛几个铜板。那些根本出不起钱的人就去厨房里帮工,切洋葱,擦罐子,以任何一种力所能及的方式进行回报。

    平等待客拒绝乞丐

    莉比和布纳德原本可以直接将投入咖啡店的现金,捐献给一家无家可归者收容中心,那样不仅比开店省心得多,而且很可能能为更多饥饿的人提供食物。

    但他们的着眼点并不在这一点上。“我们不仅仅是为人提供食物,”莉比说,“通常说来,无家可归者、需要帮助者得不到与普通顾客一样的关注和照料。但在我们这里,会有人认得他们,店里的人会拿正眼看他们,和他们交谈,让他们觉得自己就和店里的任何一位顾客一样尊贵。我们开店子的目的就在这里。”

    不过布纳德已经拒绝接纳好几名乞丐。他每天都要捏4小时的比萨饼面团,这可不是拿来施舍的。他和莉比希望能在“大同咖啡店”里营造一种氛围,能吸引包括银行家、学生和街区妇女在内的各色人等。他们希望这个小小的空间里洋溢着融洽的友好气息。

  

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